班服設計美食推薦:香煎魚排,啤酒排骨,小炒刀荳絲的做法 刀荳 煎魚 小炒

啤酒排骨

做法:

1、把豬肋排清洗斬塊,在生姜開水中焯水,清洗後備用;

2、鍋中倒少量植物油,生姜片爆香,倒入焯水後的豬排骨繙炒;

3、直到變色微黃,倒入啤酒淹沒排骨的量,放入蔥,舀入柱候醬;

4、等醬在湯汁中融化開,燒開後小火慢煮直到排骨酥爛,喜歡口感更酥爛的可以加適量水,收乾湯汁即可盛盤。

小炒刀荳絲

材料:刀荳250克,紅蘿卜,大蒜,荳瓣醬,油,鹽。

做法:

1、刀荳將兩邊的筋撕去;紅蘿卜切成細絲; 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油,放入刀荳煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀荳撈出沖涼。

4、煮過的刀荳切成細絲。

5、鍋中放適量的油, 下入大蒜瓣繙炒。

6、繙炒出香味後下入荳瓣醬一起繙炒。

7、再加入紅蘿卜絲一起繙炒。

8、炒至紅蘿卜絲微微發軟後,倒入刀荳絲一起繙炒。

9、最後加入少量的鹽調味,盛出。

香煎魚排

材料:青魚排、姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽

做法:

1、青魚排洗淨。魚排切厚度相勻。

2、加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。醃制半小時。

3、熱鍋加入油。

4、放入醃制過的魚排。

5、煎制兩面金黃。

6、撒上椒鹽即可。

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